东坡肉（滚肉、红烧肉）是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。 1、东坡肉的来历 相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地是江苏徐州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱...

元世祖忽必烈在平定天下后，派出使者前往周边各国，传达中原、江南安定的消息，希望周边各国能够和以往一样，对大朝称臣纳贡。因东南亚各国笃信佛教，忽必烈特意派遣了一个精通佛法的使者前往缅甸，以示睦邻友好之意。没想到这使者竟然一去不返。 云南南端的金齿部(今云南盈江东北一带)因在云南和缅甸之间，一度向大理和缅甸两位主子称臣。元朝入主云南后，金齿部归顺，不再给缅甸进贡。缅甸国王大怒。就在此时，元朝使者到达...

元末由于继承权的争夺、、权臣擅政、、自然灾害不断，社会矛盾日益激化。元朝建立不到百年，就出现了风雨飘摇的衰落。但在王朝危亡的时候，还是出现了很多贤人试图力挽狂澜，维持国家的延续，其中有一个家世显赫的脱脱帖木儿。 首先，在吏治上，帖木儿进行了一定程度的改革。因为，元朝的统治者从忽必烈时代就有了这种的恶疾，到了元顺帝已经到了难以挽回的地步。当时元朝的商业和手工业非常繁荣，但这种繁荣只是一种表象。当时...

胡长孺（公元1238～1314年），字汲仲，在元朝武宗时，调任台州路宁海县主簿。当时有人挑着粪便到田里施肥，不小心碰到一名士兵的衣服。这名士兵就打伤这个农夫，而且打碎施肥的用具才离开。这农夫并不知道这士兵的名字，但到官府告状。胡长孺假装生气，指他诬告，将他套上刑具，送到市集上。然后派人在暗中侦察。恰巧刚才打伤他的士兵经过，用手指着农夫说风凉话。官差就将他抓回，胡长孺下令拷打，并要他赔偿施肥的用具...

宋金作战，岳飞的部队把金人打得落花流水，溃不成军，十年对金作战中，岳飞的军队以牺牲一万五千人，伤残两万人的代价，杀死战斗力强悍的金兵约十五万人，杀伤至少五万人。金人发出了“撼山易，憾岳家军难”叹息，对岳家军是又怕又恨。在强悍的岳家军中，又有一支屡屡以少胜多的军队，那就是背嵬军，可谓精锐中的精锐。 根据学者王曾瑜考证，岳飞的岳家军鼎盛时期约有十万人，分为十二军...

1、汉化的辽贵族 辽金在与宋朝的战战和和中先后被中原文化同化。蒙古人征服他们后起用了其贵族官僚，这些官僚是最先让蒙古贵族接触汉制的先驱，其中耶律楚材是最具代表性的。 耶律楚材是契丹皇族的后裔，辽朝东丹王耶律突欲的八世孙。耶律突欲是契丹皇族中最早接受汉文化的人之一，他治理东丹，一概采用汉法。他对中原文化十分推崇，有很厚的汉学功底，契丹贵族内部时他逃到中原度过了其后半生...

无心修竹古，含恨瘦梅新 历史上能获得文正谥号的，都是道德极致，士子楷模之人，是“谥之极美，无以复加”之词。史上获此殊荣者并不多，如范仲淹、司马光、曾国藩等等。其中还有一个非汉族人士往往被人所忽略，他便是位列中国古代十大名相之一的耶律楚材。 这个姓一看就是契丹贵族的姓，在我的记忆中，只有辽代皇室才有这姓，而外戚一般姓萧。如萧燕燕一般。一个外族人士能荣获这样高的谥号...

红巾军起义中的红巾军在民间又被叫做红军，他们是由当时比较盛行的三大民间宗教合在一起组成的。他们在起义的时候准备出战的时候总是打着红旗，额头上绑着红色的布巾。那么导致红军起义的原因是什么呢? 红巾军起义图片 红巾军起义的原因还要从元朝后期社会动荡不安开始说起。在元朝的后期蒙古族贵族对待他们眼中的汉人如同对待家畜。他们用尽了很多手段想把土地据为己有，用自己的生活方式来代替汉人的生活方式...

在中国历史上出现过许多的朝代更替，有朝代建立就有朝代灭亡。而元朝的毁灭也引起了人们的广泛关注，当时在元末时期发生了非常著名的红巾军起义。这次运动对元朝来说确实具有很大的打击性，甚至有人因此认为红巾军起义是元朝灭亡的原因，那么这样说红巾军是正确的吗?那么到底红巾军起义是元朝灭亡的原因吗? 油画《红巾军起义》 关于红巾军起义是不是元朝灭亡的原因还要从元朝后期开始说起，当时的统治阶级大多以蒙古族为主...

红巾军起义中的红巾军在民间又被叫做红军，他们是由当时比较盛行的三大民间宗教合在一起组成的。他们在起义的时候准备出战的时候总是打着红旗，额头上绑着红色的布巾。那么导致红军起义的原因是什么呢? 红巾军起义图片 红巾军起义的原因还要从元朝后期社会动荡不安开始说起。在元朝的后期蒙古族贵族对待他们眼中的汉人如同对待家畜。他们用尽了很多手段想把土地据为己有，用自己的生活方式来代替汉人的生活方式...